SAIGON QUAN

Gebratener Reis mit Ei, dazu Hühnerfleisch-Spieße

Eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche. Sie wird in einer Schüssel gereicht und enthält neben einer kräftigen klaren Brühe Reisbandnudeln und traditionellerweise feine Scheiben Rindfleisch, zartes Hühnerfleisch oder würzigen Tofu. Weiter Zutaten sind Zwiebeln, Lauchringe, Koriander und Basilikum. Dazu werden Minze, Zitrone und Sojasprossen serviert.

Mit knusprigem Entenfleisch, Sojasprossen, Lauchzwiebeln, Karotten und Sweet-Chili Soße

Reispapierrollen gefüllt mit Salat, Reisnudeln und Koriander – dazu wahlweise Limetten-Fischsoße oder Erdnusssoße

Fruchtige Mango-Creme mit Kokosmilch, verfeinert mit frischem Saison-Gemüse, serviert mit einem Wildkräutersalat, garniert mit gerösteten Erdnüssen

Gebratene, vietnamesische Reisbandnudeln mit Saison-Gemüse, Röstzwiebeln und zerstoßenen Erdnüssen, Ei, dazu Wildkräutersalat

im Wok gebratene Rindfleischstreifen auf warmen Reisnudeln, dazu Wildkräutersalat, verfeinert mit vietnam. Kräutern, gerösteten Zwiebeln, zerstoßenen Erdnüssen, serviert mit einer LimettenFischsoße, Vinaigrette mit eingelegtem Sauergemüse

Gebratene Udon mit Gemüse und gerösteten Erdnüssen

gebratenes Gemüse in Hoisin-Sauce, mit Knoblauch und Chili, dazu Reis

Würzig, rote, cremige Kokos-Soße, verfeinert mit frischem Saison-Gemüse, serviert mit einem Wildkräutersalat, garniert mit gerösteten Erdnüssen, leicht scharf

vietnamesische Reisnudeln mit Limetten-Fischsoße und gerösteten Erdnüssen und Sesam

Mango-Creme, verfeinert mit Kokosmilch und gerösteten Erdnüssen, dazu Reis

gebraten, dazu Reis

gebratener Tofu mit Glasnudeln, Gemüse und Austernsoße

gebratenes Gemüse in Hoisin-Sauce, mit Knoblauch und Chili, dazu Reis

8 Stk. California-Inside-Out, 4 Stk. Avocado-Maki, 4 Stk. Gurken-Maki

4 Stk. Alaska-Inside-Out, 2 Stk. Lachs-Nigiri, 4 Stk. Gurken-Maki, 4 Stk. Avocado-Maki

4 Stk. Aburi-Lachs (frittierte Sushirolle), 4 Stk. Lachs-Maki, 4 Stk. Thunfisch-Maki

8 Stk. Inside-Out, 2 Stk. Nigiri-Avocado

gefüllte Teigtaschen mit Garnelen, Schweinefleisch und Gemüse

japanische Suppe aus Dashi-Brühe und Sojabohnenpaste, Champignons, Seetang und Lauch

Suppe, leicht süß-sauer nach südvietnamesischer Art mit Tomaten, Ananas und Lauch

blanchierte Sojabohnen mit Meersalz verfeinert

gegrillte Hühnerspieße mit Erdnusssoße

Teigtaschen aus Reismehl mit gehackten Garnelen

frittierte Teig-Dumplings mit Salat und Süß-Sauersoße

vier Garnelen im Tempuramantel und Salat

mit Süß-Sauer Soße

vietnamesische Frühlingsrollen, gefüllt mit Hühnerfleisch, Garnelen und versch. Gemüse dazu hausgemachte Limetten-Fischsoße – auch vegetarisch

Reispapierrollen gefüllt mit Salat, Reisnudeln und Koriander – dazu wahlweise Limetten-Fischsoße oder Erdnusssoße

2 Chả giò Hà Nội, 2 Smoky Saté, 2 Tempura-Garnelen, 2 Gyoza (veggie)

3 Chả giò Hà Nội, 3 Smoky Saté, 3 Tempura-Garnelen, 3 Gyoza (veggie)

Mango-Julienne , garniert mit zerstoßenen Erdnüssen, Röstzwiebeln, Koriander und Minze

Wildkräutersalat, Avocado, Tomaten, zerstoßenen Erdnüssen, Sesam und hausgemachtem Dressing

Glasnudeln auf Wildkräutersalat, verfeinert mit Limetten-Fischsoße, zerstoßenen Erdnüssen, Röstzwiebeln, Koriander und Limetten-Fischsoße

japanischer Algensalat

Salat mit gegrillten Jakobsmuscheln

Rindersteak in Pfeffersoße mit Sai Gon Gemüse, dazu Wildkräutersalat, Beilage Reis

Rindersteak in roter Curry-Soße mit Sai Gon Gemüse, dazu Wildkräutersalat, Beilage Reis

Rindersteak in Mango-Soße mit Sai Gon Gemüse, Zuckererbsen und Champignons, dazu Wildkräutersalat, Beilage gedämpfte Süßkartoffel

Gegrilltes Lachsfilet in Pfeffersoße mit Sai Gon Gemüse, dazu Wildkräutersalat, Beilage Reis

Gegrilltes Lachsfilet in roter Curry-Soße mit Sai Gon Gemüse, dazu Wildkräutersalat, Beilage Reis

Gegrilltes Lachsfilet in Mango-Soße mit Sai Gon Gemüse, Zuckererbsen und Champignons, dazu Wildkräutersalat, Beilage gedämpfte Süßkartoffel

Medium gebratenes Thunfischsteak in Pfeffersoße mit Sai Gon Gemüse, dazu Wildkräutersalat, Beilage Reis

Medium gebratenes Thunfischsteak in roter Curry-Soße mit Sai Gon Gemüse, dazu Wildkräutersalat, Beilage Reis

Medium gebratenes Thunfischsteak in Mango-Soße mit Sai Gon Gemüse, Zuckererbsen und Champignons, dazu Wildkräutersalat, Beilage gedämpfte Süßkartoffel

Würzig, rote, cremige Kokos-Soße, verfeinert mit frischem Saison-Gemüse, serviert mit einem Wildkräutersalat, garniert mit gerösteten Erdnüssen, leicht scharf

Würzig, gelbe, cremige Kokos-Soße, verfeinert mit frischem Saison-Gemüse, serviert mit einem Wildkräutersalat, garniert mit gerösteten Erdnüssen

Fruchtige Mango-Creme mit Kokosmilch, verfeinert mit frischem Saison-Gemüse, serviert mit einem Wildkräutersalat, garniert mit gerösteten Erdnüssen

Gebratener Ingwer mit frischem Gemüse der Saison, verfeinert mit Austern-Soße

Gebratenes Gemüse der Saison, verfeinert mit Thai-Basilikum und Austernsoße

gebratenes Gemüse in Hoisin-Sauce, mit Knoblauch und Chili, dazu Reis

Mit knusprigem Entenfleisch, Sojasprossen, Lauchzwiebeln, Karotten und Sweet-Chili Soße

frittierte Frühlingsrolle mit Hühnerfleisch auf warmen Reisnudeln, dazu Wildkräutersalat, verfeinert mit vietnam. Kräutern, Röstzwiebeln, zerstoßenen Erdnüssen, serviert mit einer LimettenFischsoße

im Wok gebratene Rindfleischstreifen auf warmen Reisnudeln, dazu Wildkräutersalat, verfeinert mit vietnam. Kräutern, gerösteten Zwiebeln, zerstoßenen Erdnüssen, serviert mit einer LimettenFischsoße, Vinaigrette mit eingelegtem Sauergemüse

Gebratene, vietnamesische Reisbandnudeln mit Saison-Gemüse, Röstzwiebeln und zerstoßenen Erdnüssen, Ei, dazu Wildkräutersalat

Gebratene Glasnudeln, Ei, mit frischem Gemüse, Röstzwiebeln und Austernsoße

Gebratene Udon mit Gemüse und gerösteten Erdnüssen

Udon in Curry-Kokos-Milchsoße mit Gemüse der Saison, dazu Wildkräutersalat garniert mit gerösteten Erdnüssen

Eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche. Sie wird in einer Schüssel gereicht und enthält neben einer kräftigen klaren Brühe Reisbandnudeln und traditionellerweise feine Scheiben Rindfleisch, zartes Hühnerfleisch oder würzigen Tofu. Weiter Zutaten sind Zwiebeln, Lauchringe, Koriander und Basilikum. Dazu werden Minze, Zitrone und Sojasprossen serviert.

Traditionell gegrilltes und gewürztes Hähnchenfleisch mit Reisnudeln, dazu gemischter Salat mit frischen Kräutern, Röstzwiebeln und Erdnüssen und Chili-Austernsoße

Schwebende Weizennudeln mit asiatisch-/ saisonalen Gemüse in hausgemachter Currysoße, dazu Wildkräutersalat

Gebratener Tofu mit verschiedenen frischen Gemüsesorten und Sojasoße, dazu Reis

Gegrillte Ente mit Saison-Gemüse, garniert mit Soja-Balsamico, dazu Wildkräutersalat

Medium gebratenes Rindfleisch mit Gemüse der Saison, dazu Wildkräutersalat und Soja-BalsamicoDressing, dazu Sesam-Reis

Medium gegrilltes Rindfleisch und Großgarnelen mit Saison-Gemüse, dazu Wildkräutersalat, dazu Reis

Frittierte Süßkartoffeln mit Hühnerfleisch-Spießen

Gebratener Reis mit Ei, dazu Hühnerfleisch-Spieße

Thunfisch, flambiert, Unagisauce

Lachs, flambiert, Unagisauce

Jakobsmuscheln, flambiert, Unagisauce

Surimi

Lachs

Salzwasseraal, gegrillt, Unagisauce

Thunfisch

Jakobsmuscheln

eingelegte Garnelen

Lachs

eingelegte Garnelen

Thunfisch

Salzwasseraal, gegrillt

gebackene Garnelen

Gurke

Lachshaut, gebacken

Lachs, Avocado und Tobiko

Surimi, Avocado und Tobiko

Thunfisch, Avocado und Tobiko

Salzwasseraal, Gurke und Sesam

Jakobsmuscheln, Avocado und Tobiko

Lachshaut gegrillt, Gurke und Sesam

gebackene Garnelen, Avocado und Sesam

Hähnchenbrustfilet

Avocado, Gurke, Mango und Sesam

Avocado, Gurke, Spargel

Thunfisch, Avocado, Philadelphia-Frischkäse

Lachs, Avocado, Philadelphia-Frischkäse

Jakobsmuscheln, Avocado, Philadelphia-Frischkäse

Tempura Garnelen, Avocado, Philadelphia-Frischkäse

Hähnchenbrustfilet

8 Scheiben Thunfisch auf Seetang-Salat, Avocado

4 Scheiben Lachs, 4 Scheiben Thunfisch und 2 Scheiben Jakobsmuscheln auf Seetang-Salat, Avocado

8 Scheiben Lachs auf Seetang-Salat, Avocado

8 Scheiben Lachs flambiert auf Seetang-Salat, Avocado

Garnelen im Tempuramantel, Mango, Avocado, Philadelphia, bedeckt mit Feuerlachs, Spicy Mayo & Unagisauce

Avocado im Tempuramantel, Mango, Philadelphia und Bio-Lachsmantel

Gegrillte Lachshaut, Mango, Avocado, Philadelphia mit Großgarnelen umwickelt und Tobiko

Philadelphia, Mango, Lachshaut, ummantelt mit Lachs und Tobiko, Spicy Mayo & Unagisauce

Surimi, Mango, Philadelphia, ummantelt mit Feuerthunfisch, Spicy Mayo & Unagisauce

5 Stück gefüllt mit Biolachs, Thunfisch, Mango, Avocado, Gurke und Tobiko

Kreative Kreation unserer Sushi Chefs

8 Stk. Salmon Maki, 8 Stk. Tuna Maki, 8 Stk. Avocado Maki

8 Stk. Avocado Maki, 8 Stk. Gurke Maki, 8 Stk. Mango Maki

8 Stk. Salmon Maki, 6 Stk. Salmon Nigiri

8 Stk. Aburi Salmon Tempura Roll, 2 Stk. Salmon Nigiri, 2 Stk. Tuna Nigiri, Spicy Mayo & Unagisauce

8 Stk. Crispy Tiger, 2 Stk. Salmon Nigiri, 2 Stk. Tuna Nigiri, Spicy Mayo & Unagisauce

8 Stk. Freestyle, 8 Stk. Salmon Crunchy Roll, 8 Stk. Kappa Maki, 2 Stk. Salmon Nigiri, 2 Stk. Tuna Nigiri, Seetang-Salat , Spicy Mayo & Unagisauce

8 Stk. Freestyle Roll, 8 Stk. Alaska Roll, 8 Stk. Sake Maki, 8 Stk. Kappa Maki, 8 Stk. Tuna Tempura, 3 Stk. Salmon Nigiri, 3 Stk. Tuna Nigiri, Seetang-Salat, Spicy Mayo & Unagisauce

8 Stk. Alaska Roll, 6 Stk. Lachs Nigiri

8 Stk. Crispy Tiger, 6 Stk. Lachs Nigiri

8 Stk. Veggie Roll, 16 Stk. Avocado Maki, 16 Stk. Kappa Maki

8 Stk. Aburi Salmon, 6 Stk. Nigiri Sate

8 Stk. Crunchy Veggie, 8 Stk. Kappa Maki, 8 Stk. Avocado Maki

mit Ei